Bagi Anda yang hendak memperdalam ilmu pada program studi Teknologi Pangan, mungkin bertanya-tanya tentang mata kuliah apa saja yang nanti dipelajari sehingga dapat menjadi lulusan yang kompeten. Karena memang jurusan ini bukanlah sesuatu yang dikenal oleh banyak orang.
Hal tersebut mengakibatkan kurangnya informasi tentang mata kuliah awal yang nantinya diperoleh oleh para calon mahasiswa baru. Oleh karena itu Anda dapat menyimak mata kuliah apa saja yang akan diperoleh ketika duduk di tahun pertama dan kedua jurusan Teknologi Pangan Ma’soem University.
Mata Kuliah Dasar yaitu Biologi, Matematika, dan Fisika
Tidak berbeda dengan lembaga pendidikan tinggi yang lain, universitas swasta di Bandung ini juga menyelenggarakan mata kuliah dasar untuk membantu mahasiswanya memahami proses selanjutnya. Sebab tanpa menguasai mata pelajaran tersebut, maka mereka akan mengalami kesulitan untuk melangkah ke keahlian berikutnya.
Materi yang diajarkan tentu saja berhubungan dengan teknologi dan sains. Pada tahun pertama Anda akan mempelajari berbagai materi dasar yang berhubungan dengan pelajaran biologi, fisika, kimia, dan matematika. Tentu saja apa yang dipelajari berbeda dengan tingkat SMA.
Rekayasa Produksi Pangan
Pada tingkatan selanjutnya Anda juga akan mempelajari bagaimana caranya melakukan rekayasa pada produk pangan. Dengan ketentuan bahwa apa yang dihasilkan memiliki kualitas terbaik sehingga dapat meningkatkan mutu kehidupan manusia.
Disini Anda akan mempelajari tentang bagaimana pemanfaatan teknologi serta biokultur untuk mengembangkan sumber pangan yang baru. Bahkan menggali lebih dalam tentang kearifan lokal dengan kemungkinan pengembangannya. Bukan hanya dalam skala rumah tangga, tetapi juga untuk dikembangkan sentra industri.
Kebutuhan Pangan dan Gizi
Salah satu yang harus diperhatikan oleh para lulusan Teknologi Pangan adalah bagaimana caranya memenuhi kebutuhan masyarakat terhadap pangan dan gizi yang berimbang agar mereka tetap dapat hidup dalam kualitas yang layak. Karena pangan merupakan sumber asupan untuk nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Artinya Anda akan mempelajari bagaimana suatu produk pangan memiliki kandungan yang tepat sehingga masyarakat yang mengkonsumsinya memperoleh asupan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhannya. Dengan kata lain, adanya kontrol kualitas yang ketat untuk memproduksi setiap hasil pangan.
Pengemasan Produk
Pada tampan berikutnya Anda juga akan mempelajari bagaimana caranya mengemas bahan pangan sesuai dengan karakteristiknya. Sebab umumnya bahan yang sudah diproduksi baik skala rumah tangga maupun industri memerlukan waktu jeda hingga ke tangan konsumen dan dikonsumsi bersama keluarga.
Tentu saja Ini harus dipelajari bagaimana kemasan yang baik menjaga masa gunanya lebih panjang. Sehingga tetap dapat dikonsumsi oleh konsumen secara aman tanpa menimbulkan efek samping.
Mikrobiolog Pangan dan Enzim
Anda juga akan mempelajari bagaimana pengaruh mikrobiologi dalam ketahanan pangan, juga akan melihat apakah enzim dapat memiliki peranan yang besar untuk membentuk tangan yang bermutu. Semua ini tentu saja perlu dipelajari agar bahan pangan yang diproduksi dapat meningkatkan kualitas hidup masyarakat.
